بنده خدای خویشتن را چهل روز برای خدا خالص نکرد، مگر آنکه چشمه های حکمت از دلش بر زبانش [پیامبر خدا صلی الله علیه و آله]
 
شنبه 95 آذر 6 , ساعت 5:14 صبح

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود مقاله بررسی کامل در مورد قارچ ها با word دارای 111 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله بررسی کامل در مورد قارچ ها با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله بررسی کامل در مورد قارچ ها با word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد


بخشی از متن دانلود مقاله بررسی کامل در مورد قارچ ها با word :

بررسی کامل در مورد قارچ ها

مقدمه
پرورش قارچ خوراکی امروزه اهمیت زیادی کسب کرده و پیشرفت قابل توجهی نموده است . نظر بسیاری از دانشمندان ومحققین به این گیاه شگفت انگیز ، که فقط از بقایای گیاهی کم ارزش از نظر اقتصادی مثل کاه ، گندم ، کاه جو ، کاه برنج و امثالهم پرورش می یابد جلب شده است

قارچ ، اگر چه از مواد زائد گیاهی تغذیه می کند . کیفیت غذایی قابل توجهی دارد : سرشار از پروتئین و در عین حال بسیار خوش طعم است . بعلاوه دوره کشت آن بسیار کوتاه است و در سال چندین بار می توان به کشت آن مبادرت نمود .

از سال 1970 ، شناخت علمی و عملی بشر از قارچ و نحوه پرورش آن پیشرفت چشمگیری کرده است . بازده تولید قارچ های اهلی شده روز به روز افزایش می یابد و به علاوه انواع جدید قارچ های جدید اهلی شده و پرورش می یابند . قارچ را می توان در سطح کوچک ، در منزل ، به منظور مصرف در خانواده ، و در سطح بزرگتر جمعیت ارائه به بازار و تامین درآمد تولید کرد .

 

تاریخچه
قارچ به اصطلاح گیاه موضوعات مختلف و شگفت انگیزی را در دوران عمر زمینی طی کرده است تا به امروز هنوز به طور کامل نزد جهانیان شناسایی نشده است .

مردم بد بینی خاصی نسبت به قارچ ها دارند چون شنیده اند که بعضی از انسانها بر اثر خوردن قارچ مسموم شده اند و جان خود را از دست داده اند .
قارچ های سمی در کنار انواع خوراکی و کیفیت غذایی این گیاه انسان را بر آن داشت که قارچ خوراکی را خود پرورش دهند .

هزاران سال پیش چینی ها و ژراپنی ها نحوه پرورش چندین نوع قارچ را می دانستند که از میان آنها شیتاکه معروف است دو قرن قبل از تولد مسیح ، یک پزشک یونانی به نام «نیکاندر» قارچ را در بستری از کود حیوانی و خاکستر که شاخ و برگ انجیر روی آن را پوشانده بود پرورش داد .

سیصد سال بعد « دیو سکورید» یک پزشک دیگر یونانی روش ساده و عملی برای پرورش قارچ ابداع کرد و سرانجام در قرن 16 یک ایتالیایی به نام سالپین و یک گیاه شناس فرانسوی به نام شارل دولکلوز معروف به کلوسیوس آثاری در مورد پرورش قارچ نوشتند .

کمی دیر تر در حدود دهه 1650 کشاورزان فرانسه کاملاً به طور تصادفی به نحوه پرورش قارچ پی می بردند . آنها متوجه می شوند که در گوشه جالیزشان جائی که کودهای اسب قارچ ظاهر شده ولی به علت آن پی نمی بردند ولی در اندیشه تکثیر قارچ افتادند یکی از کشاورزان متوجه می شود که قارچ که در جالیزشان است با قارچ های وحشی مراتع تفاوتهایی دارد به این ترتیب که علاوه بر تفاوت ظاهری این گونه قارچ ها بر خلاف قارچ های مراتع قابلیت تطبیق با شرایط پرورش در باغچه را دارند .

کین تینی در وروسای به پرورش قارچ برای پادشاه خورشید دست می زند چند سال بعد ، تورن فورت به آکادمی سلطنتی علوم نامه ای درباره پرورش قارچ می نویسد ; پرورش قارچ که همه این نوآوران می شناختند هنوز بعضی علاقه مندان به آن عمل می کنند یک عیب جدی داشت : پرورش قارچ در زمستان بعلت سرما و در تابستان به علت گرما ووجود انگل ها غیر ممکن بود در حدود اواخر قرن هیجدهم عده ای به فکر افتادند که قارچ را زیر گلخانه پرورش دهند تا فصل تولید را طولانی تر سازند و این قدم جدیدی بود .

یک باغبان فرانسوی به نام «شامبری» به فکر استفاده از معادن متروک جهت پرورش قارچ افتاد . استفاده از معادن چند فایده داشت : ثبات درجه حرارت ، سهولت تنظیم هوا و سهولت تنظیم رطوبت نسبی .

و باز هم دو فرانسوی به نامهای کنستاتین و ماتروشو از انستیتو پاستور هستند که در این زمینه قدمی پیش بر می دارند ما در پیشرفت تکنولوژی پرورش قارچ را تا حد زیادی مرهون آنها هستیم این دو نفر با بهره گیری از روشهای پاستوریزاسیون اسپور قارچ را وادار به جوانه زدن کردند و میسلیوم به دست آورند از آن هنگام این امکان به وجود آمد که پر بارترین نژادهای قارچ را به صورتی خالص پرورش داد .

کار این دو محقق باعث شد که انواع دیگر قارچ ها مورد توجه قرار بگیرند و تلاش برای اهلی کردن قارچ های وحشی آغاز شود ولی اگرچه پس از تحقیقات زیادی در زمینه پرورش قارچ به عمل آمد ، بعلت عدم ارتباط کار محققین با یکدیگر نتیجه تحقیقات به صورتی جامع و مدون در اختیار همگان قرار نگرفت . امروزه وضع به گونه ای دیگر است .

بیستمین کنگره بین الملی درباره دانش و پرورش قارچ ها در ژوئن 1978 در فرانسه تشکیل شده است که در آن 600 نفر محقق و تولید کننده از سی کشور جهان شرکت داشتند .

در جریان این کنگره ، یک محقق انگلیسی در خطا به خود اظهار کرد که آرزو دارد ارتباطبین شرکت کنندگان بیش از پیش برقرار شود و این بیان توجه پیشگامان پرورش قارچ را که تا آن هنگام اماکن پرورش قارچ خود را با سیم خاردار و سگ نگهبان حفاظت می کردند تا کسی از راز و رمز کارشان در پرورش قارچ سر در نیاورد برانگیخت .

در پی این اقدامات ، تبادل مفید اطلاعات ونتایج به دست آمده ، بی شک در آینده پرورش انواع قارچ ها ار انحصار معدودی باغبان و قارچ شناس غربی بیرون آمده و در همه جای دنیا گسترش خواهد یافت به این ترتیب آیا مصرف کنندگان قرن بیستم شاهد بحرانی در زمینه پرورش قارچ ، بعلت افزونی تولید خواهد بود و یا بلعکس .

دنیا به شکرانه تولید پیوسته این ماده غذایی با ارزش از گرسنگی نجات خواهد یافت ؟ آینده نشان خواهد داد .
از بیش از دو هزار سال پیش ، که نیکاندر پزشک ، با روشی بدوی و به کمک شاخ و برگ انجیر قارچ پرورش داد تاکنون چه راه دراز و پر پیچ و خمی پیموده شده است !

شناخت قارچ های خوراکی و سمی و داروئی
قارچ ها سه دسته هستند :
1- خوراکی2- سمی3- داروئی
قارچ های خوراکی

در اکثر کشورهای جهان خوردن قارچ متداول است زیرا نسبت به گوشت قرمز از نظر پروتئین چیزی کم ندارد و از نظر چربی صفر می باشد و با صرفه و اقتصادی نیز می باشد . از مهم ترین قارچ های خوراکی میتوان به قارچ دکمه ای و انواع صدفی آن اشاره کرد این قارچ ها را می توان در مکانهای کوچک هم تولید کرد .
قارچ های سمی

سمی بودن قارچ ها به سه نوع تقسیم شده اند : 1- فالاتوکین2- آموتوکسین3- همولیتیک و آمانیتا لفظ سمی بودن قارچ ها می باشد .
مسمومیت های ناشی از مصرف قارچ های سمی
الف) قارچ های روی دستگاه گوارش و روی اعصاب اثر کرده و شخص را دچار دل درد و سر درد و تهوع که مصرف کننده بیمارستانی شده و باید تحت نظر پزشک معالجه شود .

ب) قارچ هایی که به تنهایی اثرات سوئی نداشته ولی با مکمل های دیگری مثل الکل اثر منفی گذاشته و شخص را به حال احتراز می برد . قارچ های مرکب (Coprinus) و موالها (Morchella)

ج) قارچ هایی که به طور کل سمی بوده ، و به شخص مصرف کننده شوک سریع وارد کرده چه بسا مصرف کننده به بیمارستان هم نرسد .
فالاتوکسین و آموتوکسین سم هایی هستند که روی دستگاه گوارش اثر می کند ولی کشنده نیستند .
همولیتیک سمی است که روی گردش خون (گلبولهای قرمز خون را از بین می برد ) و اعصاب و مغز تاثیر سریع دارد و باعث سکته مغزی می شود .
آمانیتا فالوئید و آمانیتا موسکاریکا از این دسته از قارچ های سمی می باشد .

آمانیتا فالوئید Amanita Phalloides
کلاهی بهقطر 7 تا 10 سانتی متر به رنگ سبز زیتونی یا زرد زیتونی وگاه بسیار کم رنگ و نزدیک به سفید دارد . در حالت مرطوب کمی لزج است .گاه لکه های مسطح پوست مانند سفیدی بر پوسته دارد . پوسته آن را می توان مثل پوسته قارچ خوراکی جدا کرد . تیغه ها سفید و نزدیک به هم هستند .

طول پایه 8 تا 12 سانت و عرض آن 5/1 تا 2 سانت است .
زمستان سفید یا به رنگ کلاهک ولی کم رنگ تر است سطح آنصاف یا حاوی پوسته های نازکی است که در ابتدا تو پرند و به تدریج تو خالی می شوند . حلقه دامن مانندی در قسمت بالای پایه وجود دارد قاعده پایه در کیسه فنجان مانندی محصور است . زیر درختان پهن برگ به خصوص غان و بلوط از اواسط تابستان تا اواخر پاییز یافت می شود . سمیت آن بحدی است که خوردن کلاهک آن می تواند مرگ آور باشد .
آمانیتا موسکاریکا معروف به امانیت مگس کش Amanita Muscarica

 

آمانیتا موسکاریکا عامل بسیاری از مسمومیت هاست
آمانیتا موسکاریکا از زیباترین و معمول ترین قارچ هاست . کلاهک قرمز یا نارنجی با خالهای سفید به قطر 10 تا 20 سانتی متر دارد که در ابتدا گرد است و به تدریج تحدب آن کم می شود و مسطح می گردد .

در حالت مرطوب لزج است . تیغه های آن سفید و فشرده اند . پایه 10 تا 22 سانتی متر ارتفاع و 5/2 سانتی متر قطر دارد و سفید و توپر است ولی به تدریج تو خالی می شود . حلقه سفید دامن مانند قاعده پایه متورم است و فلس های سفید کرکداری دارد که به صورت حلقه های متحد المرکزی آنرا در بر گرفته اند . از اواسط تابستان تا اویل زمستان زیر درختان غان و سوزنی برگ بوفور دیده می شود .
سمی بنام موسکارین در آن وجود دارد که حشرات به آن حساسند . قارچ های سمی و خوراکی را نمی توان از نظر شکل و اندازه و رنگ شناخت و فقط آزمایشگاه می تواند سمی بودن و مقدار سم و نوع سم را مشخص می کند .

در بین قارچ های موجود ، قارچهایی هم هست که توهم زا می باشد و شخص مصرف کننده را به عالم خلصه می برد . امروزه 80 % از قرص های روان گردان از قارچ «سوما» با نام ایرانی دنبلان کوهی که ماده ای به نام «تروف» دارد درست می شود . قارچ های رنگی هم در طبیعت وجود دارد که برای مصارف صنعتی و غذایی کاربرد دارند . در کشور هند ، قارچ های رنگی را برای ساختن ادویه و رنگ اسنک (پفک) کشت و صادر می کنند .
قارچ های داروئی

امروزه که علم طب پیشرفت چشمگیری کرده ، محقیقین در آزمایشگاهها و انیستیتو های معتبر برای هربیماری دنبال درمان و راه چاره ای می گردند از قدیم الایام طبیبان از گیاهان برای درمان استفاده می کردند با پیشرفت علم طب عصاره گیاهان و مواد مفید گیاه مورد استفاده قرار می گیرند .
قارچ هم از این قاعده مستثنا نیست .

آنتی بیوتیکها در مبارزه با بیماریهای عفونی مورد استفاده های فراوان قرار می گیرند از این جمله اند معروفترین آنتی بیو تیک که مصرف طبی دارد پنی سیلین می باشد . در قارچ صدفی آنتی بیوتیک بیشتری نسبت به قارچ دکمه ای گزارش شده است .
پلوروتین

پلوروتین موجود در قارچ داروی پوست بدن انسان است و موجب نرمی و لطافت پوست شده و داروی جوش و لک صورت می باشد .

لیستین
کاهنده کلسترول خون که برای درمان بیماران قلبی و آنهایی که فشار خون دارند مفید است .
ریبوفلاوین : آرام کننده ذهن
نیاسین : برای ترک اعتیاد

دارای آهن – سدیم – ویتامین B2
قارچ ها سرشار از ویتامین ها هستند : محلول در چربی A-E-D که در ساخت پماد مصرف می شود .
آشنایی با قارچ های صدفی
قارچ صدفی درختی پلوروتوس استراتوس Pelurotus-Ostratus
قارچ صدفی
کشت و پرورش قارچ صدفی در ایران برای اولین بار توسط دکتر مصطفوی ، کارشناس دفع آفات و زراعت کشاورزی در شازمان تحقیقات کشاورزی در اوین شروع شد .

 

قارچ صدفی جزء تجزیه کنندگان اولیه می باشد و قادرند گلوکز گیاه را تجزیه کند و مواد غذایی مورد نیاز خود را تأمین کند . و محتاج یکسری از ارگانیسم ها هستند که محیط کشت را تجزیه و قارچ روی محیط تجزیه رشد می کند .

همچنین مستقیماً روی کاه و کلش گندم وجو و برنج و ; رشد کنند . قارچ صدفی قدرت میسلیومی بسیار بالایی داشته و قادر است از همین مواد ، پروتئین مورد نیاز انسان را تامین کند در کل پرورش قارچ صدفی نیاز به دستگاههای پیشرفته نداشته و می توان خیلی ساده اقدام به تولید این قارچ ارزشمند پرداخت .
قارچ صدفی پلوروتوس استراتوس Pelurotus-Ostratus برای اولین بار در سال 1900 میلادی در جهان مورد کشت و پروش قرار گرفت .

کشت قارچ صدفی در مقایسه با قارچ های دیگر بسیار ارزان و کم هزینه است و می توان در مقیاس کوچک حتی مینیاتوری در یک کیسه کوچک در منزل تولید کرد .
قارچ صدفی سرما دوست می باشد و در نواحی گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد خوبی دارد . این قارچ در دمای 16 درجه هم مقاوم است و سنگین وزن می باشد .

و اتومان بیولوژیکی قارچ صدفی اغلب 100 درصد می باشد که از نظر تولید قارچ در دنیا حداکثر میزان برداشت محصول را دارد .
قارچ صدفی دارای پروتئین های اصلی وضروری می باشد که برابر وزن خشک قارچ مقدار آن برابر با 15 تا 35 درصد می باشد .
قارچ صدفی مشکلاتی نیز در زمینه تولید نیز دارد :

1- ماندگاری قارچ صدفی خیلی کم است و پس از چند روز فاسد می شود
2- به علت پخش گسترده اسپور قارچ در سالن کشت قارچ افرادی که در سالن هستند دچار آلرژی و حساسیت خواهند شد .
3- حشرات زیادی وارد محل کشت قارچ صدفی می شوند که در این مورد باید اقدامات لازم صورت گیرد در غیر این صورت محیط کشت قارچ به انواع بیماریهای قارچی و باکتری دچار خواهد شد لذا درب و پنجره ها باید با توری مسدود شود .
قارچ صدفی توانئی تولید مواد ضد نماتد را دارد . (نماتد نوعی حشره ریز سفید رنگ بی بال که با دم چنگال مانند خود به جلو حرکت می کند که توسط خود قارچ صدفی تجزیه می شود .
انواع قارچ صدفی
1- پلوروتوس استرا توس

این یکی از بهترین گونه های شناخته شده در بین قارچ های صدفی است . این قارچ اسامی مختلفی مثل قارچ صدفی ، شبه صدفی ، صدف درخت و قارچ حصیری نام برد . باردهی این قارچ در دمای 16 درجه سانتی گراد صورت می گیرد .

کلاهک 5 تا 20 سانتی متر قطر دارد و صدف مانند و محدب است که بعداً مسطح می شود و در وسط فرورفتگی پیدا می کند . در جوانی به رنگ خاکستری مایل به آبی تیره تا سیاه دیده می شود ولی هنگام بلوغ رنگ قهوه ای دودی یا قهوه ای مایل به زرد یا کهربائی به خود می گیرد .

معمولاً به صورت دسته های چند تایی دیده می شود در حالی که نقطه اتصالی باریک یا پایه ای کوتاه و ضخیم به رنگ سفید با قاعده کرکدار آنها را به هم متصل می کند . لامل ها (تیغه ها ) ابتدا سفیدند و سپس زرد گون می شوند و تا پایین امتداد یافته بهم متصل می شوند . گوشت آن سفید و کمی رشته ای است . در سراسر سال روی تنه و کنده درختان ، به خصوص درختان پهن برگ مثل درختان غان دیده می شود و بوی آرد تازه می دهد پلوروتوس استراتوس به طور طبیعی لواستاتین تولید می کند . این ماده از سوی FDA به عنوان داروی کنترل کلسترول خون معرفی گردیده است .
2- پلوروتوس فلوریدا P.florid

این قارچ از مناطق گرمسیری فلوریدای آمریکا گزارش شده و به همین نام هم معروف است . با قارچ صدف درختی تفاوت زیادی ندارد و فقط اندازه کوچک تر و دمای بالاتر را طلب می کند
3- قارچ شاه صدف Eringi

قارچ شاه صدف را ارینجی در دمای 18 تا 25 درجه رشد می کند . بو و طعم خوشی دارد و خوش پخت می باشد . از خصوصیات بارزش ماندگاری زیادی دارد و رنگ آن سفید است .

قارچ صدفی طلائی : دمای مورد نیاز 20 تا 30 درجه اگر دما از 18 تا 16 درجه سانتیگراد باشد اندام باردهی ظاهر نمی شود رنگ زرد یا کرم روشن . خامش طعم تندی دارد . ترد و شکننده است .

5- ساج کاجو :
دمای مورد نیاز 27 تا 30 درجه . رنگ اولیه سفید درافت دما به رنگ خاکستری و نقره ای تغییر رنگ می دهد . ساج کاجو 14 روزه به بار می نشیند شکل مشخصی ندارد بیشتر مثل کف دست انسان است این قارچ مزه خوب باردهی عالی و رشد و پرورش آسانی دارد .
6- قارچ صدفی صورتی یا سالمون

قارچ سالمون یا همان «سلیمان» شامل مخلوطی از قارچهای صدفی صورتی است رنگ می باشد . این قارچ به نامهای مختلفی مثل قارچ صدفی صورتی ، قارچ صدفی سالمون ، قارچ توت فرنگی ، قارچ فلامینگو و قارچ ژاپنی نامیده می شود .
7- قارچ صدفی خرمائی

قارچ صدفی خرمائی از نظر شکل شبیه قارچ سلیمان می باشد . رنگ اولیه آن سفید مایا به خاکستری و بعد از چند روز به رنگ قهوه ای تیره . کلاهک قارچ در ابتدا محدب و بعد از رشد پهن و گسترده می شود . قطر کلاهک 5 تا 20 سانتی متر می باشد . در دمای 20 تا 30 درجه رشد می کند .
قارچ صدفی خرمائی از موارد زیر تشکیل شده است ، پروتئین خام 27-14 درصد ، چربی 2 درصد ، کربوهیدرات 51 درصد وزن خشک .
شکل شناسی یا مرفولوژی

ریسه یا هیف ریشه قارچ محصوب می شود.
به مجموعه ریشه ها میسلیوم گفته می شود.
وقتی سخن از قارچ می گوئیم مقصود قسمتی از گیاه است که با چشم دیده می شود یعنی مجموعه کلاهک + پایه که به مصرف خوراک می رسد . به زبان علمی این دو قسمت را مجموعه کارپوفور می گویند که در واقع میوه گیاه است

خود گیاه ، یعنی قسمت غیر جنسی آن مجموعه ای از رشته های باریک (به قطر سه هزارم تا ده هزارم میلییمتر ) است که ظاهری کپک مانند دارد . این رشته های درهم رفته را به زبان علمی میسلیوم یا ریسه می گویند .

میسلیوم یا ریسه اندام غیر جنسی قارچ است که مواد غذایی لازم را از بستری که در آن قرار دارد جذب می کند تا رشد کند و اندام تولید مثل گیاه ، یعنی کارپوفور را را تولید نماید . کارپوفور از کلاهک و پایه تشکیل می شود . در بیشتر موارد در سطح زیرین کلاهک اندامهائی وجود دارد که اسپور یا هاگ تولید می کند این اندامها به صورت تیغه یا لامل می باشد . مجموع این بافتها تولید کننده و و نگهدارنده هاگ هستند هاگ ذره بسیار ریزی است که کم و بیش گرد یا بیضوی بوده و قطر آن از چند لوازم میلیمتر تجاوز نمیکند هاگ را می توان بذر قارچ به حساب آورد .

هر میلی گرم هاگ قارچ حدود 20 میلیون ذره را شامل می شود و یک قارچ کامل در طول دوره زندگی خود چندین میلیارد هاگ تولید می کند .
به مجموعه پرده دار زیرین کلاهک قارچ گیل هم می گویند و اسپور یا هاگ یا اسپاون Spaun که همان بذر قارچ است به دست می آید .
زندگی قارچ به سه طریق است :

1- ساپور تیو یا ساپور فیت (تجزیه گر) Supportive
2- انگلی (مضر یا پارازیت)
3- همزی (سمبیوتیک) یعنی با گیاهان عالی (سبزینه دار) مشترکاً زنگی می کنند .

ساپور فیت اولیه «پروتروف»
ثانویه «اگزوتروف»
قارچ صدفی جزو گروه اولیه محسوب می شود و می تواند خودش عمل تجزیه را انجام دهد . «نماتد» نوعی حشره بی بال توسط خود قارچ صدفی تجزیه می شود .
میکرو ارگانیسم قارچ نیز به NC کربن و نیتروژن دارد .
1- ساپورفیت :
بستر یا کمپوست مکانیست که از قبل برای پرورش قارچ آماده کرده ایم قارچها چون کلروفیل یا سبزینه ندارند قادر به تامین نیاز خود نمی باشند . رنگیزه سبزی که گیاهان عالی به کمک آن کربنی را که در گاز کربنیک هوا وجود دارد با مواد دیگر ترکیب می کنند و ماده غذایی عالی می سازند . همین سبزینه یا کلر وفیلد است که رنگ سبز را به بیشتر گیاهان می دهد بنابر این ما باید از قبل مکان ومواد مورد نیاز قارچ را آماده کنیم و این کار به منزله پشتیبانی از قارچ می باشد . که واژه ساپورفیت به این معناست .

2- قارچ های انگل ( پارازیت )
بعضی دیگر قارچها روی موجودات زنده بسر می برند و سهم غذای خود را از آنها می گیرند چنین قارچهایی معمولا روی درختان زخمی شده ، مریض یا ضعیف زندگی می کنند و سرانجام باعث خشگیدن آنها می شوند . این قارچها را ( که به خرج دیگران زندگی می کنند ) قارچهای انگلی یا پارازیت می گویند .
3- قارچهای همزی یا سمبیوتیک

گروه دیگری از قارچها با دیگر گیاهان همزیستی دارند . یعنی قارچ و گیاه میزبان متقابلا از وجود یکدیگر بهره می برند . این قارچها رشته هایی را به درون ریشکهای درختان یا گیاهان میزبان دیگر وارد می کنند وبا ترشح موادی رقیق کننده و ضعیف ریشه گیاه میزبان را تغییر می دهند . ریشه های کوتاه و متورمی تولید می شود .

پوششی روی این ریشکها وجود دارد که ریشه قارچ وارد آن می شود این اندامهای ویژه که میکوریز نام دارند ، حائز اهمیت زیادی هستند چون تبادل غذایی بین گیاه میزبان و قارچ توسط آنها انجام می شود . قارچ سهم خود را از شیره گیاهی جذب می کند و مواد معدنی را که خود به سهولت از محیط می گیرد به گیاه میزبان می دهد .

اصول تهیه بستر قارچ صدفی
برای تولید قارچ صدفی چند کارهایی را باید انجام دهیم .
1- بستر یا کمپوست که ما باید آن را بسازیم تا قارچ بتواند رشد کند برای ساخت کمپوست بهترین منبع کاه و کلش گندم می باشد چون در دسترس است هم از نظر قیمت مناسب است و هم سرشار از نشاسته و گلوکز می باشد (با کاه و کلش جو + برنج+ ذرت و دیگر غلات اصولامواد زائد گیاهی می توان کمپوست ساخت ولی و کلش گندم از همه مناسب تر است . )
برای مقیاس کوچک باید کلش گندم را برش 5 تا 7 سانت زد

الف – خرد کردن : این عملیات به منظور افزایش قدرت جذب آب و افزایش سطح تماس بستر با میسلیوم قارچ و همچنین سهولت پر کردن کیسه ها انجام می گیرد . چنانچه قطعه های کلش بلند باشد به هنگام توده کردن رطوبت خود را سریعاً از دست می دهد و عمل تخمیر به کندی انجام می شود . تهیه کمپوست یک فرایند میکروبی است فعالیت میکروبی از محل انباشته شدن کاه و کلش خیس شده آغاز می شود .

سپس از برش کاه و کلش را باید خیساند . کاه و کلش را به مدت 18 ساعت عملی ( منابع علمی 12 ساعت) خیس کرده تا خوب آب خیس شوند . خیساندن کاه باعث می شود که نشاسته و گلوکز در کاه نرم شده و آماده برای ساخت کمپوست و غذای قارچ محسوب می شود .
پاستوریزه کردن کاه و کلش : روشهای گوناگونی برای پاستوریزه کردن مواد بستر وجود دارد پاستوریزه کردن با بخار آب داغ ، استفاده ازمواد شیمیایی و جوشاندن ، که در مقیاس کوچک و گاهی جوشاندن بهترین نوع پاستوریزه می باشد .

کلش های سم خورده 45 دقیقه و کلش سم نخورده 30دقیقه عملی ولی منابع علمی 45 تا 60 دقیقه زمان لازم است . ابتدا کلش های برش خورده را در گونی کنفی ( که منافذ زیادی برای سهولت ورود وخروج آب به داخل گونی دارد) پر کرده و سر گونی را بسته و داخل بشکه یا ظرف مخصوص جوشاندن قرار می دهیم به طوریکه در ظرف فشرده نشود بهتر است که آب در حال جوش باشد بعد گونی را داخل ظرف فرو ببریم (در غیر این صورت چون کلش ها از قبل خیسانده شده و تا آب داغ شود و بعد هم مدت زمانی را جوش بخورد نشاسته و گلوکز زیادی را از دست می دهد ) پس از 45 دقیقه جوش خوردن و پاستوریزه شدن کلش ها گونی های سر بسته را از ظرف خارج کرده به همان حال گذشته تا آب اضافی آن خارج شده و خنک شود .

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
شنبه 95 آذر 6 , ساعت 5:13 صبح

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود مقاله اطلاعات اساسی در مورد ویروس با word دارای 19 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله اطلاعات اساسی در مورد ویروس با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله اطلاعات اساسی در مورد ویروس با word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد


بخشی از متن دانلود مقاله اطلاعات اساسی در مورد ویروس با word :

اطلاعات اساسی در مورد ویروس
________________________________________
ویروس چیست؟
یک ویروس یک برنامه کوچک و انجام پذیر است که قابلیت آنرا دارد که کد خود را در قسمتهای مختلف یک کامپیوتر مثل هارد دیسک یا فلاپی کپی کند یا به فایل‌های اجرائی بچسباند. این در حالی است که کاربر از وجود ویروس و اعمالی که انجام می‌دهد کاملا بی‌اطلاع است و هنگامی متوجه می‌شود که سیستم یا باید Format شود و یا سرعت سیستم به شدت پایین آمده است.
هر ویروس خصوصیاتی مخصوص به خود دارد. ویروسها راههای متفاوتی برای آلوده کردن سیستمها دارند که همین خصوصیت آنها را از دیگر ویروسها متمایز می‌کند. در زیر طریقه جدا کردن ویروسها را از همدیگر شرح می‌دهم:

الف) حجم: یک ویروس می‌تواند کوچکتر یا در حدود 66 بایت باشد یا بزرگتر یا در حدود 4096 بایت باشد. در مقایسه با نرم‌افزارها یک ویروس باید خیلی کوچک باشد.
ب) روش آلوده سازی: یک ویروس می‌تواند با روشهای متفاوتی برنامه میزبان را آلوده کند. در زیر سه روش که بیشتر مورد استفاده است شرح داده می‌شود:

ب(1) overwriteکردن: زمانیکه یک ویروس با این روش برنامه‌ای را آلوده می‌کند، بسادگی یک کپی از کد خود را در بالای کد برنامه میزبان می‌نویسد این روش خیلی ساده بوده و در ویروسهای اولیه بکار گرفته می‌شد. در این روش فایل میزبان به احتمال زیاد خراب می‌شود و از کاربر از دیسک پشتیبان فایل را فراخوانی می‌کند. در این روش تاریخ تغییرات فایل عوض می‌شود اما حجم همانطور باقی می‌ماند در این روش توابعی که برنامه باید انجام دهد زیاد می‌شود و سرعت اجرای برنامه اصلی (اگر خراب نشده باشد) کاهش پیدا می‌کند.

ب(2) الصاق کردن: این روش کمی پیچیده‌تر است. ویروس خود را به انتهای فایل میزبان الصاق می‌کند و سرخط برنامه را اصلاح می‌کند در هنگام اجرای برنامه، برنامه ابتدا به قسمتی که کد ویروس قرار دارد رفته، دستورات ویروس را اجرا کرده و بعد برگشته و به اجرای برنامه میزبان می‌پردازد. در نظر کاربر برنامه به صورت نرمال اجرا می‌شود اما ایراد این روش این است که حجم فایل افزایش می‌یابد. بعضی از ویروسهای الصاقی تشخیص نمی‌دهند که فایل قبلا ویروسی شده است یا نه و دوباره و چندباره فایل را آلوده می‌کنند و این باعث می‌شود که حجم فایل رشد قابل ملاحظه‌ای کرده و در انتها فایل دیگر غیرقابل استفاده می‌شود.

ب(3) آلوده کننده‌های دیسک: ویروسهای دیگر رکورد بوت (بوت سکتور) دیسک یا جدول پارتیشن را آلوده می‌کنند. این رکورد قسمتی از دیسک است که هنگام راه‌اندازی سیستم بصورت اتوماتیک خوانده می‌شود این یعنی بعد از راه‌اندازی سیستم ویروس در حافظه قرار می‌گیرد!
ج) (terminated and stay resident) یا TSR: یک ویروس که ممکن است مقیم در حافظه باشد یا با اجرای یک برنامه خاص در حافظه بار شود. هنگامی که ویروس مقیم در حافظه شد هر زمان و هر فایلی را که بخواهد آلوده می‌کند. تمام ویروسهائی که جدول پارتیشن یا بوت سکتور را آلوده می‌کنند جزو TSRها هستند.

د) مخفی‌شدن: بعضی از ویروسهای TSR از تکنیکی ماهرانه استفاده می‌کنند چنانچه هیچ کار سیستم عجیب به نظر نمی‌رسد گویا اصلا ویروسی در سیستم نیست! موقعی که کاربر یک لیست از پوشه‌ها می‌گیرد ویروس از خوانده شدن صحیح دیسک جلوگیری می‌کند انگار نه انگار که چیزی در سیستم تغییر کرده چون یک کپی از محتویات دیسک را قبل از آلوده شدن به کاربر نشان می‌دهد. به همین دلیل پیدا کردن ویروسهائی که مقیم در حافظه شده‌اند تقریبا غیرممکن است.

ویروسهایی که بوت سکتور را آلوده می‌کنند ممکن است مخفی شونده باشند. تنها راه مطمئن برای شناسائی این ویروس‌ها این است که ابتدا سیستم را با یک فلاپی (که از ویروسی‌ نبودن آن مطمئن هستیم و در حالت محافظت شده از نوشتن است) بالا آورده و دیسک سخت را ویروس‌کشی کنیم.

هـ) نحوه فعال شدن و نتایج: دیگر ناحیه برای سوا کردن ویروسها از همدیگر نحوه فعال شدن، نتایج آن و نحوه غیرفعال شدن آنهاست. بعضی از آنها در تاریخ معینی فعال می‌شوند. بعضی دیگر با اجرا شدن برنامه‌ای خاص اجرا می‌شوند و بعضی دیگر هنگامی خود را نمایان می‌کنند که دیگر فایلی برای آلوده کردن نمی‌یابند (یعنی همه فایلها آلوده شده‌اند!)

هر وقت که یک ویروس فعال می‌شود فعالیت‌هایی را که برایش معین شده است انجام می‌دهد که اینها را نتایج فعال شدن می‌نامیم. نتیجه‌ای که ممکن است ساده و بی‌ضرر باشد مانند نشان دادن یک پیغام یا بداندیشانه باشد و هارد سیستم را تبدیل به یک آشغال‌دونی بکند. بدیهی است که هرکس می‌خواهد قبل از اینکه ویروس فعال شود آن را بیابند.

9(3) از چه راههائی ممکن است سیستم ویروسی شود؟
مثل ویروس ایدز چرندیات زیادی در مورد ویروسهای کامپیوتری وجود دارد که می‌گویند کدام ویروس می‌تواند سیستم شما را آلوده کند. طوری ما را از آنها می‌ترسانند که با فهمیدن ویروسی شدن سیستم حالمون خراب می‌شود.

سیستم زمانی ویروسی می‌شود که شما یک فایل اجرائی را که ویروسی شده است اجرا می‌کنید یا قصد بوت کردن از روی یک دیسک آلوده می‌کنید. سیستم شما با نگاه کردن به یک فایل ویروسی، ویروسی نمی‌شود مگر اینکه سیستم‌عامل خود را طوری تنظیم کنید که اعمالی خاص را هنگام دیدن فایلهای خاص انجام دهد مثلا windows script host اجرای ویروسهای vbs. را ساده می‌کند. یک ویروس فقط فایل‌هائی را می‌تواند ویروسی کند که قابلیت اجرا شدن داشته باشند یا سیستم عامل اجازه اجرا خودکار به آن فایل خاص دهد مانند .scr. bin . drv . sys . ovl . com . exe. و ; و جدول پارتیشن و بوت رکورد فلاپی یا دیسک سخت.

اشاره کردم که قصد کنید از روی یک فلاپی آلوده سیستم را بوت کنید. حتی زمانیکه شما این اقدام به این کار می‌کنید و سیستم پیغام می‌دهد که فلاپی قابلیت بوت کردن ندارد و شما آنرا درآورده و از هارد سیستم را بوت می‌کنید بازهم سیستم ویروسی می‌شود. این خیلی مهم است یعنی لازم نیست که شما با موفقیت از روی یک فلاپی آلوده بوت کنید تا ویروس فعال شود. اولین کاری که ویروس انجام می‌دهد آلوده کردن درایو :c است. بعد که یک دیسک در فلاپی می‌گذارید آنرا نیز آلوده می‌کند. به همین دلیل است که نباید هیچ دیسکی در فلاپی باقی بماند و چرا باید فلاپی ها را در مقابل نوشته شدن محافظت کنیم.

و اما جمع‌بندی مطالب بالا:
الف) سیستم زمانی ویروسی می‌شود که شما یک فایل اجرائی را اجرا می‌کنید. هر چند ممکن است آن فایل اجرا نشود اما مطمئن باشید ویروس اجرا می‌شود.
ب) سیستم زمانی ویروسی می‌شود که شما اقدام به بوت کردن از روی یک دیسک آلوده می‌کنید هر چند بوت کردن با موفقیت انجام نشود.

ج) بوت سرد می‌تواند ویروس را از حافظه بیرون اندازد اما بوت گرم نه، پس زمانی که می‌خواهید سیستم را ری‌بوت و سپس ویروس‌کشی کنید با دکمه power این کار را انجام دهید نه با سه کلید Ctrl+Alt+Del.
د)‌ سیستم شما به صرف اینکه شما به یک دیسک یا برنامه آلوده نگاه می‌کنید ویروسی نمی‌شود .
هـ) سیستم شما با یک فایل داده مثل txt. هیچوقت آلوده نمی‌شود مگر اینکه برنامه‌های دیگر یک فایل اجرائی را به این نام تغییر نام داده باشند که این هم وقت‌گیر است و زیاد مورد توجه ویروس‌نویس‌ها نیست. در ضمن سیستم را طوری تنظیم کنید که پسوند تمام فایلها را نشان دهد شاید متوجه شوید که فایل ویروس چنین است pic1.jpg.exe و تمام فایلهای اجرائی جدید را قبل از اجرا با نرم‌افزارتان چک کنید و هیچوقت یک دیسکت را در فلاپی دیسک باقی نگذارید.

9(4) با چه علائمی می‌توان فهمید سیستم ویروسی شده است؟
بعضی چیزها و علائم هستند که از روی آنها می‌توان فهمید سیستم ویروسی شده است حتی با وجود اینکه نرم‌افزار ضد ویروس سیستم را سالم می‌داند باز هم به آن اعتماد 100 نکنید خیلی از ویروس‌ها حتی این نرم‌افزارها را نیز اسیر خود می‌کنند. و اما علائم از این قرارند:
الف) فایلهای exe و com رشد می‌کنند و حجم‌شان زیاد می‌شود پس سیستم یک ویروس الصاقی دارد.

ب) برنامه‌هایی که اجرایشان می‌کنیم بدرستی اجرا نمی‌شوند و با چند پیغام خطا که برای ما تازگی دارند از ادامه کار باز می‌ماند. این علامت یک ویروس overwrite است بعضی از پیغام‌های خطای معمول چنین است “unknown command” یا “حجم برنامه زیاد است و در حافظه جای نمی‌گیرد” و یا پیغامهای شبیه اینها، اینها باید شما را نسبت به سیستم مشکوک کند.

ج) تغییرات مشکوک در پوشه‌ها. اگر شما برنامه را اجرا می‌کنید و متوجه می‌شوید شما به یک پوشه دیگر انتقال یافته‌اید یعنی یک ویروس شروع به شکار فایلها در پوشه برنامه شما کرده است.
د) کاهش در حافظه سیستم. شما باید بدانید معمولا چقدر فضای آزاد در حافظه سیستم‌ دارید، اگر این عدد کاهش پیدا کند پس یک ویروس TSR در سیستم‌تان زندگی می‌کند! اما این همیشه کارگر نیت چون بعضی از ویروسها مقدار زیادی از حافظه را اشغال نمی‌کنند.

هـ) پیغامهای خطای مشکوک CHKDSK. ویروسهای نهان باعث می‌شوند شما پیغام خطای CHKDSK بگیرید زیرا آنها اطلاعات CHKDSK را تغییر می‌دهند. اگر شما در این وضعیت CHKDSK /f کنید خطر بزرگی ساختمان پوشه‌هایتان را تهدید می‌کند در صورتی که در وضعیت عادی چنین خطری وجود ندارد.
و) پائین آمدن سرعت در عملیات سیستم. در این حالت مدت زمان اجرای برنامه‌ها افزایش می‌یابد.
9(5) چگونه می‌توان از سیستم خود در برابر ویروسها محافظت کرد؟
الف) در فاصله زمانی معین از فایلهای حساس خود back up بگیرید.
ب) خیلی از برنامه‌ها مثل NU می‌توانند برایتان یک دیسک نجات تهیه کنند تا در موارد حساس از آن استفاده کنید این دیسک را تهیه کرده، write protect کرده و در یک جای امن نگهداری کنید. در آن دیسک یا یک دیسک دیگر یک ویروس‌کش کم حجم را ذخیره کنید.
ج) اطلاعات خود را در مورد ویروسها افزایش دهید و بیشتر با آنها و اعملشان آشنا شوید هیچ برنامه‌ ضدویروسی به اندازه انسان هوشمند نیست.

د) از برنامه‌های قوی ضدویروس استفاده کنید (از هیچ چیز که بهترند). اما همیشه به آنها اعتماد نکنید!
منبع: یادم نیست
__________________

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
شنبه 95 آذر 6 , ساعت 5:13 صبح

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود مقاله کنترل ربات با استفاده از روش های کنترل غیر خطی و شبکه عصبی با word دارای 8 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله کنترل ربات با استفاده از روش های کنترل غیر خطی و شبکه عصبی با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله کنترل ربات با استفاده از روش های کنترل غیر خطی و شبکه عصبی با word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد


بخشی از متن دانلود مقاله کنترل ربات با استفاده از روش های کنترل غیر خطی و شبکه عصبی با word :

سال انتشار: 1386

محل انتشار: دومین کنفرانس بین المللی و هشتمین کنفرانس ملی مهندسی ساخت و تولید

تعداد صفحات: 8

چکیده:

در این مقاله، یک روش جدید برای کنترل ربات به روشNFL3 برای منیپولاتور های صلب ارائه شده است. بعد از استخراج معادلات حرکتی ، روش کنترل خطی سازی به کمک فیدبک و شبکه عصبی هر کدام به صورت جداگانه روی یک منیپولاتورصلب پیاده سازی شد. نتایج شبیه سازی نشان دهنده قابلیت عملکرد خوب کنترلر NFL نسبت به خطی سازی فیدبک و شبکه عصبی به تنهایی می باشد و این کنترلر تا حد زیادی نسبت به اغتشاشات خارجی مقاوم می باشد. از طرفی شبکه عصبی چند لایه همراه با یک جبران کننده خطی PD با استفاده از الگوریتم انتشار به عقب BP برای حذف عدم قطعیت های غیرساختاری شبیه سازی شده که نتایج حاصله حاکی از عملکرد خوب NFL نسبت به این کنترلر نیز می باشد.

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
شنبه 95 آذر 6 , ساعت 5:13 صبح

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود مقاله اثر تیمارهای مختلف پرایمینگ بر خصوصیات جوانه زنی ذرت شیرین با word دارای 4 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله اثر تیمارهای مختلف پرایمینگ بر خصوصیات جوانه زنی ذرت شیرین با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله اثر تیمارهای مختلف پرایمینگ بر خصوصیات جوانه زنی ذرت شیرین با word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد


بخشی از متن دانلود مقاله اثر تیمارهای مختلف پرایمینگ بر خصوصیات جوانه زنی ذرت شیرین با word :

سال انتشار: 1391

محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و تکنولوژی بذر

تعداد صفحات: 4

چکیده:

به منظور بررسی اثرات پرایمینگ بذر بر پاره ای از خصوصیات جوانه زنی بذر ذرت شیرین هیبرید شیکر، آزمایشی در سال 1390 در آزمایشگاه بخش تحقیقات ثبت و گواهی بذر و نهال فارس در قالب طرح کاملا تصادفی در سه تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل شاهد، محلول هیدروپرایمینگ 12 و 24 و 36 و 48 ساعت، پلی اتیلن گلایکول 96 ساعت و کلرید پتاسیم 96 ساعت بودند. مقایسات نشان داد حداکثر درصد جوانه زنی در بذور هیدروپرایمینگ شده به مدت 36 و 48 ساعت بود. به طوری که در این تیمارها حداکثر سول ساقه چه، طول ریشه چه، وزن تر ساقه چه، و ریشه چه نسبت به سایر تیمارها مشاهده شد. حال آن که بذور پرایم شده با پلی اتیلن گلایکول و کلرید پتاسیم در صفات مربوط به جوانه زنی، از تیمار شاهد هم ضعیف تر بودند. حداقل طول ساقه چه و ریشه چه و کمترین درصد جوانه زنی برای پرایم نمودن با کلرید پتاسیم 96 ساعت به دست آمد و تاثیر تیمار پلی اتیلن گلایکول 96 ساعت هم بر صفات جوانه زنی مشابه تیمار کلرید پتاسیم 96 ساعت بود.

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
شنبه 95 آذر 6 , ساعت 5:13 صبح

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود مقاله استخراج وتبیین شاخصهای پایداری بومی نمونه موردی: محله گودال مصلی یزد با word دارای 15 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله استخراج وتبیین شاخصهای پایداری بومی نمونه موردی: محله گودال مصلی یزد با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله استخراج وتبیین شاخصهای پایداری بومی نمونه موردی: محله گودال مصلی یزد با word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد


بخشی از متن دانلود مقاله استخراج وتبیین شاخصهای پایداری بومی نمونه موردی: محله گودال مصلی یزد با word :

سال انتشار: 1392
محل انتشار: کنفرانس بین المللی عمران، معماری و توسعه پایدار شهری
تعداد صفحات: 15
چکیده:
بشر امروزی در اثر بر هم زدن توازن زندگی، فاصله گرفتن از طبیعت و ارزش های انسانی، عدم توجه به فاکتور های محیطی و بومی، رفتارهای سلطه جویانه و استفاده ابزاری از طبیعت به بحران های عظیم گرفتار شده است و خود را در مواجه با آینده مبهم و خطرزا می بیند. این امر سبب شکل گیری تدریجی رویکردی به نام توسعه پایدار شده است. می توان رد پای تفکر پایداری را در شیوه زیست بسیاری از جوامع بومی در طول تاریخ دنبال کرد. پایداری مفهومی است که در ذات بسیاری از فرهنگ های بومی پیش از دوران صنعتی وجود داشته است. در فرایند عمومی دستیابی به شهرهای پایدار مراحل شناخت، ارائه معیارها و شاخص های پایداری و نیز ارائه راهکارها از جمله مهمترین گام ها به شمار می روند که طبق نظرات سازمان های جهانی توسعه پایدار مبنی بر لزوم بومی بودن معیارها و شاخص های توسعه پایدار، اولین گام پس از مرحله شناخت، استخراج معیارها و شاخص های بومی است. برای دستیابی به این مهم بهترین راه رجوع به بافت های تاریخی است. زیرا مفهوم زمان در دل آن ها حل شده و حاوی بسیاری از شاخص های مذکور می باشند. در این راستا در این مقاله که با روش تحقیق توصیفی – تحلیلی انجام شده ، سعی شده با بررسی محله گودال مصلی یزد تا حد امکان شاخص های پایداری محلی استخراج و معرفی گردد. در این راستا در فرایند یاد شده، پس از انجام مرحله شناخت بافت در پنج بعد کالبدی، اقتصادی، اجتماعی، زیست محیطی، مدیریتی، شاخص های پایداری موجود در بافت شناسایی شده است

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
<   <<   11   12   13   14   15   >>   >

لیست کل یادداشت های این وبلاگ